少吃超加工食品（薯片、方便面、糕点、速食）
第 2 章 · 第 29 条 · 不要慢慢死
- 花的钱
- 0 元
- 花的时间
- 多
- 需要的毅力
- 是
- 收益量级
- 大
- 衡量口径
- 死亡率
说人话
超加工食品吃得最多的人，同期死亡的概率比吃得最少的人高约两成，心血管死亡高五成。不过这类证据被评为不太确定，数字要往回打折看。
收益
一篇综述把多项汇总研究又合到一起算，这些汇总底下的原始研究都只记录、不分组。结果：超加工食品吃得多的人比吃得少的人，死亡风险高约 21%（RR 1.21），心血管病死亡高约 50%（RR 1.50）。这两项的证据分级分别是「高度提示」和「令人信服」。但按通行的证据打分法（GRADE）评，确定性是低或极低。
备注
争议在三点。一是这套分类（NOVA）把营养差别很大的食物划成了一类。二是它和含糖饮料、加工肉（第 7、19 条）大量重叠，分不清到底是哪一项在起作用。三是按通行的证据打分法（GRADE）评，等级也低。所以做到那两条之后，这一条还能多带来多少好处，说不准。反方的证据就是同一篇综述给出的低评级本身，目前没有得出相反结论的原始研究。所以先把第 7、19 条（不喝含糖饮料、少吃加工肉）做到，再看这一条。
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常见问题
怎么看证据等级 A / B / C？ +
A 级表示有研究或数据支撑；B 级是较成熟的经验共识；C 级是常识或经验判断，仅供参考。等级越高越值得优先参考，但都要结合自身情况。
这些建议能直接照做吗？ +
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