证据 A 健康
热的东西放一放再喝，不喝滚烫的茶、汤和咖啡
第 2 章 · 第 31 条 · 不要慢慢死
- 花的钱
- 0 元
- 花的时间
- 少
- 需要的毅力
- 些
- 收益量级
- 大
- 衡量口径
- 死亡率
说人话
喝很烫的茶，得食管癌的概率是喝温茶的 8倍。就算只是「热」，也有 2倍。倒出来不到两分钟就喝，风险是等四分钟以上再喝的 5倍。
收益
在伊朗北部的食管癌高发区，拿 300 名患者和 571 名没得病的人对比。下面都和喝温茶的人比。喝「热」茶的人，得食管鳞癌的机会约为 2.07倍（比值比）。这个数字的可信范围是 95% CI 1.28–3.35。喝「很热」的约为 8.16倍（3.93–16.9）。倒出后不到 2分钟就喝的人，约为等 4分钟以上再喝的人的 5.41倍（2.63–11.1）
备注
国际癌症研究机构把 65 ℃ 以上的热饮列为 2A 类，意思是很可能致癌。同一份评估认定咖啡本身不致癌。中国的潮汕、太行山一带食管癌高发，和趁烫喝的习惯有关
来源 Islami F, Pourshams A, Nasrollahzadeh D, et al. https://doi.org/10.1136/bmj.b929 DOI 10.1136/bmj.b929
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